Postas de tilápia fritas

Eu não sei quanto a vocês mais aqui em casa, o final de semana é sinônimo de “gordices”. Afinal, mesmo ainda estando de férias, final de semana é final de semana e pede sempre um drink ou um petisco especial, seja para receber os amigos ou aproveitar com a família assistindo um belo filme. A receita de hoje tem a cara do verão, a cara das férias e a cara de qualquer final de semana do ano: Postas de Tilápia Fritas. Vamos a receita:

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INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS:

– 1 1/2 de postas de tilápia (mais ou menos 3 cm cada);
– 1 limão taiti;
– 1/2 cebola picada;
– 1/2 colher de orégano;
– 1 folha de louro;
– Sal a gosto;
– Pimenta do reino a gosto;
– 1 xícara de farinha de trigo;
– 1 colher de chá de fermento para bolo;
– Azeite para fritar.

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MODO DE PREPARO:

– Tempere as postas com o sal, a pimenta e disponha em uma vasilha. Acrescente a cebola picada, a folha de louro, o suco e as raspas do limão taiti, e 1/2 colher de orégano e deixe por pelo menos 2 horas na geladeira;
– Misture a farinha de trigo com o fermento de bolo e reserve;
– Depois que o peixe tiver descansado, retire o excesso de cebola que estiver grudado nas postas e empane na mistura de farinha e fermento;
– Com o azeite já aquecido, frite as postas até dourar e escorra o excesso de azeite em papel toalha;
– Sirva em seguida com uma caipirinha (receita aqui) ou com uma cerveja bem gelada.

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OBSERVAÇÕES:

– Quanto mais tempo o peixe ficar na marinada, mais acentuado ficará o gosto de limão;
– Substitua a tilápia pelo peixe de sua preferência. Se quiser, pode fazer o mesmo processo com filés, basta mariná-los inteiros e cortar em iscas na hora de empanar (ou não, você que escolhe);
– Nada impede que você apenas tempere o peixe com sal e pimenta, empane e frite. Também ficará delicioso. Porém uma marinada com certeza fará uma grande diferença;
– O segredo para o sucesso desta receita é a temperatura do óleo. Ele deve estar bem quente, garantindo que o peixe não grude no fundo da frigideira e uma casquinha crocante.

E você, que peixe usa para fritar?

Bom apetite e até a próxima. 😉

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comentários

2 respostas a Postas de tilápia fritas

  1. Deve ficar “”L B “” de gostoso. adoro peixe , pena que em casa só eu como dai da uma lombeira de fzer que só vendo.kkkkkkk

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