Cookies de Chocolate

Dia desses eu estava passeando com minha família na Havan aqui de Brusque e resolvi dar uma voltinha no Subway da praça de alimentação. O lanche era o de sempre, mais o que me chamou a atenção foram os cookies próximos ao caixa. Pra falar bem a verdade, já tinha visto (e eles sempre estiveram ali) mais naquele dia eles chamaram a atenção. Estavam tão bonitos e cheirosos que me sento na obrigação de pedir dois. E confesso que o sabor correspondia o aroma: SENSACIONAL. Resumo da ópera: cheguei em casa e comecei a procurar a receita dos cookies do Subway.

O chato de procurar receitas de determinado estabelecimento é que existem milhares (e eu não tô brincando). Se você digitar no google “receita cookie do subway” voltam nada mais nada menos que 68.400 resultados. E agora José? O que fazer? Testar um por um? É lógico que não né! Seguindo meu método, o que fiz foi apertar a aba “imagens” no google e separar aquelas que pareciam mais “apetitosas”. Não é sempre que funciona, até porque tem muita gente que rouba fotos de outros lugares mááááás, neste caso eu dei sorte e a receita que eu achei aqui e que fiz é essa:

INGREDIENTES PARA APROXIMADAMENTE 22 COOKIES DE 10CM CADA:

-1 ovo grande;
-150 gramas de farinha de trigo comum;
-100 gramas de farinha com fermento;
-110 gramas de açúcar comum;
-90 gramas de açúcar mascavo;
-125g manteiga com sal amolecida (pode utilizar a sem sal, para isso basta adicionar um quarto de colher de chá de sal à manteiga);
-Meia colher de chá de essência de baunilha;
-200 gramas de gotas de chocolate ou chocolate picado.

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MODO DE PREPARO:

– Comece por pré aquecer seu o forno a 180 graus;
– Antes de confecionar seus cookies forre uma forma onde os vai cozinhar com papel manteiga;
– Em uma vasilha, bata os açúcares, a manteiga e a baunilha até ficar uma mistura bem clara e fofa;
– Em seguida, adicione o ovo e bata muito bem para misturar os ingredientes (até aqui fiz tudo na batedeira);
– Com a ajuda de uma peneira, penere as farinhas e junte à massa feita anteriormente, juntamente com as gotas de chocolate, mexa muito bem até tudo estar homogêneo;
– Com o auxilio de uma colher ou uma colher de sorvete (o que ajudará a controlar as porções de cookies que irá colocar na forma), faça bolas da massa e coloque-as na forma já untada com manteiga e farinha ou com papel manteiga. Não se esqueça de as deixar distantes uma das outras para não se fundirem durante a cozedura. Pressione com leveza cada bola;
– Leve ao forno pré aquecido a 180 graus de 13 a 15 minutos, ou até os cookies dourarem sua superfície mas, ao mesmo tempo, estarem macios. Isto porque enquanto esfriarem, os cookies vai endurecendo;
– Quanto mais assar, mais crocantes ficam.

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DICA IMPORTANTE: Depois de 13 a 15 minutos no forno, os seus cookies vão parecer que ainda estão moles. Resista a tentação de coltar com eles ao forno. Depois que eles esfriarem é que a magia acontece. Eles ficarão firmes e fofinhos por dentro, como deve ser. Como o tempo de forno é curto, sugiro que façam um teste primeiro. Moldem um e deixem no forno por 13 minutos. Depois retirem e esperem esfriar (coisa de 10 minutos). Se acharem necessário, deixem mais tempo. Mais cuidado: se ficar demais vira uma pedra depois que esfriar.

O que mais gostei nessa receita é que eles não ficam muito doces e com isso não são enjoativos. Não sei vocês mais esses biscoitinhos / bolachas / cookies são a cara do inverno. Combinam perfeitamente com um copo de leite.

Bora fazer pro café da tarde?

Bom apetite e até a próxima. 😉

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comentários

4 respostas a Cookies de Chocolate

  1. Adorei vou fazer para minha filha

  2. Carlos,
    Tentei e ficou muito bom! Dia desses também fiz essa receita de cookie de café: http://guiadocafe.com/receita-de-cookies-de-cafe/. Nem preciso dizer que sou apaixonada por cookies!!!!
    Bjs!

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