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Limãozinho – Drink / Licor de Limão

O limãozinho é uma bebida feita a base de cachaça, limão, açúcar e alguns condimentos que é bastante consumida aqui no sul do Brasil.

É uma bebida bem gostosa e fácil de fazer. Se assemelha bastante com um licor, e é ideal para ser consumida como aperitivo antes das refeições.

A receita que vou passar para vocês eu ganhei de um senhor que fabrica cachaça aqui na cidade onde moro. O mais bacana é que são medidas precisas e que rende bastante, dá até pra presentear os parentes, pois tenho certeza que vai agradar os homens e as mulheres.

Eu vou passar para vocês as quantidades que irão render aproximadamente 2,5 litros de limãozinho, mais caso queira aumentar, é só multiplicar as quantidades que não tem erro. Anote aí:

INGREDIENTES (para aproximadamente 2,5 litros):

– 1 litro de água filtrada;
– 500ml de suco de limão (cravo);
– 500ml de cachaça (de boa qualidade, ok?);
– 500 gramas de açúcar;
– 5 cravos;
– 1 colher de chá de açúcar de baunilha;
– 1/2 colher de chá de canela em pó.

MODO DE PREPARO:

A receita é bem simples, basta misturar tudo muito bem e aguardar uma ou duas horas para que os sabores se misturem.

Mais existem alguns segredinhos para que seu limãozinho não azede, literalmente:

1 – Enquanto estiver espremendo os limões, não deixe que a parte da polpa fique em contato com a mesa ou tábua de corte;
2 – Lave as mãos constantemente durante o processo de espremer os limões. A casca do limão libera uma substancia que amarga o suco;
3 – Tenha cuidado com o excesso de condimentos: cada paladar é diferente do outro, mais é preferível ter a possibilidade de acrescentar um pouco mais de determinado ingrediente depois do que ter que jogar toda a receita fora porque algum ingrediente ficou muito destacado.

DICAS:

Use a imaginação. Outros condimentos podem ser adicionados a receita, como o gengibre, por exemplo. O próprio suco de limão pode ser substituído por maracujá batido no liquidificados e coado.

Lembre-se de utilizar sempre ingredientes de qualidade. Se o produto é bom, você já tem 90% de chance de sucesso. Nada de limão engarrafado ou cachaça de plástico. Utilize uma cachaça de 19º se conseguir encontrar. Acima disso o gosto da cachaça irá predominar.

Esta receita não possui validade e fica mais gostosa a cada dia que passa engarrafada. Pode ser tomada em temperatura ambiente ou com gelo.

E aí, bora experimentar? 😉

maio 18, 2016 in Sucos e Drinks, Todas

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