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Archive for agosto, 2014

Lasanha de beringela 0

Lasanha de beringela

Esses dias eu estava assistindo ao Que Marravilha! Revanche na GNT e o desafio da vez era uma Lasanha Italiana com Ragu a Bolonhesa da Família Pedroso. Só o fato de ser uma lasanha já me chamou a atenção já que aqui em casa todos trabalhamos o dia todo e pratos assim, que podem ser feitos no dia anterior me agradam bastante. Mais, como sempre, o que mais me chamou a atenção foi uma das alterações do Chef Claude Troisgros: a inserção de fatias de beringela frita entre as camadas.

Lógico que eu já tinha ouvido falar da tal Lasanha de Beringela, mais sempre com a beringela substituindo a massa e não junto a massa. Se você tiver um pouco mais de tempo, pode fazer a massa utilizando essa receita aqui. Senão, use massa de lasanha pré assada mesmo. Se você tem carne moída, uma beringela e massa de lasanha em casa, já tem quase tudo que a gente vai precisar. Acredite, o resultado é muito bom. Bora fazer?

Lasanha de Beringela - Delícia

INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS:

MOLHO A BOLONHESA:

– 1 cebola média picada;
– 2 dentes de alho;
– 1 colher de sopa de óleo;
– 500 gramas de carne bovina moída;
– Cheiro verde a gosto;
– 1 tomate grande picado;
– 1 xícara de molho de tomate pronto;
– Sal e pimenta a gosto.

OUTROS INGREDIENTES:

– 1 pacote de molho branco pronto;
– 1 pacote de massa para lasanha;
– Queijo parmesão ralado a gosto;
– 1 beringela grande.

MODO DE PREPARO:

– Em uma panela grande coloque o azeite e frite o dente de alho;
– Adicione a cebola e refogue até que fique transparente;
– Adicione a carne moída e frite-a até que fique bem soltinha. Tempere em seguida com sal e pimenta;
– Adicione o tomate picado e misture por cerca de 5 minutos, até que ele comece a dissolver;
– Acrescente o molho de tomate, misture, corrija o sal, deixe ferver por mais 5 minutos e reserve.

PARA A BERINGELA:

– Corte a beringela em fatias de um pouco menos que meio centímetro e frite em azeite de oliva dos dois lados e reserve.

Fritando a beringela. As fatias podem ser um pouco mais grossas. ;)

MONTAGEM:

– Em uma travessa refratária, alterne camadas do molho a bolonhesa, molho branco, massa para lasanha e beringela. Na minha travessa deu duas camadas beeeeeemm generosas, daquelas de mãe;
– Termine a montagem com o molho a bolonhesa e salpique o queijo ralado a gosto por cima;
– Leve ao forno para gratinar e sirva em seguida.

OBSERVAÇÕES:

– Quem quiser dar uma olhada, a receita original está aqui ó;
– Não deixe de experimentar uma versão com massa caseira (receita aqui) e molho branco caseiro.Você vai se surpreender com os sabores;
– Que tal essa lasanha para o Dia dos Pais?

E aí, vai fazer hoje mesmo, para o final de semana ou somente em ocasiões especiais?

Acesse também Só Receitas de Bolo e Só Receitas de Macarrão.

Bom apetite e até a próxima. 😉

agosto 01, 2014 in Almoço / Jantar, Todas

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